Ежегодно, более 10 лет, во вторую неделю марта, отмечается Всемирная неделя осведомленности о соли (World Salt Awareness Week). Цель мероприятия - улучшение здоровья населения за счет постепенного сокращения потребления соли.

Количество потребляемой поваренной соли для взрослых людей в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения не должно превышать 5 грамм в сутки. Ежедневное потребление соли в Российской Федерации составляет 10-12 грамм в сутки, что выше рекомендованного уровня в два раза.

Избыточное потребление соли ассоциируется с ростом артериального давления, фатальными инфарктами и инсультами. Установлено, что снижение потребления соли на 2-2,5 г (половина чайной ложки) на 30% снижает риск инфарктов, инсультов, смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.